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L'art du pizzaïlo napolitain entre au patrimoine immatériel de l'Humanité

l art du pizzailo napolitain entre au patrimoine immateriel de l humanite

CULTURE- L'art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs a fait son entrée ce jeudi 7 décembre au patrimoine immatériel de l'Humanité aux côtés d'autres trésors culturels comme la décoration murale traditionnelle saoudienne exécutée par les femmes, selon l'Unesco.

Le comité ad hoc de l'Unesco était réuni sur l'île sud-coréenne de Jeju pour examiner 34 demandes d'inscription sur la Liste représentative du patrimoine culturel de l'Humanité. Au total, deux millions de personnes avaient signé une "pétition mondiale" pour en soutenir l'inscription, selon Sergio Miccù, président de l'association des pizzaioli napolitains.

Cette inscription est symbolique mais confère une certaine visibilité et les efforts des thuriféraires de l'art de la pizza napolitaine ont payé. Au-delà de l'habilité gestuelle, il s'agit d'un "savoir-faire culinaire" qui associe "chansons, sourires, technique, spectacle" et remonte au XVIe siècle, soulignait le dossier de candidature italien.

"Victoire!", a réagi sur Twitter Maurizio Martina, le ministre italien de l'Agriculture. "Un nouveau pas pour la protection de l'héritage gastronomique et viticole de l'Italie".

L'arte del pizzaiuolo napoletano è patrimonio culturale dell'Umanità Unesco. Vittoria! Identità enogastronomica italiana sempre più tutelata nel mondo pic.twitter.com/MgQ5izZWbf

— Maurizio Martina (@maumartina) 7 décembre 2017 Pecoraro Scano, ancien ministre de l'Agriculture présent à Jeju, a également exprimé son immense joie sur le réseau social.

VITTORIA

L'arte del pizzaiuolo napoletano è Patrimonio culturale immateriale dell'Umanità riconosciuto dall'UNESCO. pic.twitter.com/ygAIcN21rY

— Pecoraro Scanio (@PecoraroScanio) 7 décembre 2017 "Victoire ! L'art du pizzaïolo napolitain est au Patrimoine immatériel de l'Humanité"

La liste créée en 2003 comptait déjà 365 entrées, traditions, diverses formes d'art ou des célébrations, comme le flamenco espagnol ou le batik indonésien.

D'autres traditions culturelles immatérielles menacées de disparition ont elles été inscrites sur une liste de sauvegarde d'urgence, qui permet aux Etats "de mobiliser la coopération et l'assistance internationales nécessaires" pour les protéger.

Lire aussi :

• L'UNESCO est-elle à vendre ?

• Après les États-Unis, Israël quitte l'UNESCO à son tour

• Un "loto du patrimoine" et un jeu de grattage pour sauver les monuments en péril

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le Jeudi 7 Decembre 2017 à 09h39 sur « Le Huffington Post »

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La pizza, est désormais un des produits les plus vendus et consommés au monde. Son art, un véritable "savoir-faire culinaire" est rentré au patrimoine immatériel de l'Unesco.


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L’« art » du pizzaïolo napolitain entre au patrimoine immatériel de l’Humanité

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L’Unesco a classé, jeudi, ce « savoir-faire culinaire » et la gestuelle qui l’accompagne - faire valser la pâte dans les airs - parmi les trésors culturels.
le Jeudi 7 Decembre 2017 à 09h39 sur « Le Monde »

L'art du pizzaïlo napolitain entre au patrimoine immatériel de l'Humanité

Parce que faire une bonne pâte, c'est tout un art...
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